2018/07/22 收藏

【私房食譜】味噌香菇燒翅腿

食材或調味料

雞翅腿
10支
中型香菇
6朵
白味噌/醬油
各10g
100cc

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46030119

香菇雞的搭配不只用於湯品,
做成家常菜也是挺合適~
這次以和風為調味,
完成的「味噌香菇燒翅腿」有迷人香氣,
拿來當便當菜感覺很討喜~♥
(10支,1支約55大卡,淨含醣約0.4g/支)

料理步驟

白味噌、醬油及水調勻成滷汁;香菇洗淨,切成適口大小備用
Step 1

白味噌、醬油及水調勻成滷汁;香菇洗淨,切成適口大小備用


將雞翅腿直接放入不沾鍋中,中小火煎至表皮金黃後,用廚房紙巾將多餘油脂擦掉
Step 2

將雞翅腿直接放入不沾鍋中,中小火煎至表皮金黃後,用廚房紙巾將多餘油脂擦掉


倒入滷汁,蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分後,將翅腿及香菇翻面
Step 3

倒入滷汁,蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分後,將翅腿及香菇翻面


再蓋上鍋蓋續煮5分鐘至翅腿熟透即可
Step 4

再蓋上鍋蓋續煮5分鐘至翅腿熟透即可


私房撇步

1.雞翅腿含油豐富,用不沾鍋煎不用再加油,還能煎出多餘油脂
2.煮完的翅腿可先靜置在湯汁內浸泡一下,會更入味
3.雞翅腿可依個人喜好換成雞腿塊,建議不要用胸肉,以免久煮乾柴

分類:日式料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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