2018/07/25 收藏

【私房食譜】東販小食堂:香菜起司小酥餅

食材或調味料

起司粉
30g
香菜
3~4根
冷凍派皮(20×20㎝)
1片

簡介

將香菜的莖部混入
就算加熱也不會逸散的香氣就此產生
只要吃一口就會停不下來
是一道讓人想不斷品嚐的美味

出自《嚴選手作起司烘焙點心》
http://www.books.com.tw/products/0010790547

料理步驟

Step 1

將香菜切碎


Step 2

將派皮放在烘焙紙上,撒上起司粉和切碎的香菜,留下靠近身體這側2~3㎝處不撒。將派皮從另一端往靠身體這側一點一點捲起,捲到最後要確實固定住。


Step 3

用烘焙紙將2包起來,放進冷凍庫冷凍15分鐘。取出後將包捲時的收口朝下,從邊緣開始切成1㎝厚。


Step 4

將3取出間隔排放在鋪好烘焙紙的烤盤上,放上散落的起司粉和香菜。放入預熱至200℃的烤箱烘烤15~20分鐘,取出後直接放在烤盤上冷卻。


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