2018/07/30 收藏

【型農大聯盟-永田農家綠竹筍(熟筍)】香煎筍片豬排【永田農家】【型農大聯盟】

食材或調味料

豬肉片
2片
醬油
適量
適量
蒜頭
2瓣
永田農場綠竹筍(熟筍)
適量

簡介

永田農家綠竹筍(熟筍)-真空包裝鎖住食材原味,打開包裝立即有濃郁的筍香,直接現切現吃即很鮮甜。
本次與豬肉搭配,一起入鍋微煎,不論是單吃筍片或豬肉,或是一同入口,都有不同風味。
最後是這道料理方式十分簡單方便,不論是自己做家常菜,還是邀請朋友來家裡用餐,都是一道不錯的菜唷~
(本食譜為2人份, 所以豬肉片用2片)

料理步驟

備料-鮮甜可現吃的永田農家綠竹筍(熟筍)
撥筍時香味四溢,直接涼拌也好吃,在這裡我要切片使用。
Step 1

備料-鮮甜可現吃的永田農家綠竹筍(熟筍)
撥筍時香味四溢,直接涼拌也好吃,在這裡我要切片使用。


備料
1.豬肉片+醬油(適量)+糖(適量)+蒜頭(切丁) -> 先醃20分以上 (也可前一天晚上就先醃,隔天使用更入味)
2.綠竹筍切片(與豬肉片同厚度或比豬肉片寬一點)
Step 2

備料
1.豬肉片+醬油(適量)+糖(適量)+蒜頭(切丁) -> 先醃20分以上 (也可前一天晚上就先醃,隔天使用更入味)
2.綠竹筍切片(與豬肉片同厚度或比豬肉片寬一點)


料理
1.放油, 豬肉先下鍋煎
2.豬肉快熟時, 即可放入筍子一同煎
Step 3

料理
1.放油, 豬肉先下鍋煎
2.豬肉快熟時, 即可放入筍子一同煎


豬肉與筍片微上色後,即可盛盤,再用些香草葉點綴即成視覺+味覺均有的美味佳肴
Step 4

豬肉與筍片微上色後,即可盛盤,再用些香草葉點綴即成視覺+味覺均有的美味佳肴


私房撇步

1.豬肉片可先在料理前一晚先醃(較入味)
2.永田農家綠竹筍(熟筍)已經是可直接吃的食材,故在豬肉快熟時,再放入筍子一同煎,豬肉煎好,筍子也差不多上色了
3.香草葉(九層塔或羅勒...等等)只用在擺盤,無需入鍋,但若要香草味,也可在盛盤前入鍋,就會多一味,也是不錯

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-永田農家綠竹筍(熟筍)
分類:中式料理 家常菜
型農大聯盟 永田農家 盧定楠 綠竹筍 永田農家綠竹筍(熟筍) 豬排 筍子


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ipeng

ipeng

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很多時候不是要與眾不同,而是要同中求異,就算是一點點的小動作,能讓食物更美味,能讓吃的人更加滿足,這都是大大的成就感

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