2018/07/30 收藏

【私房食譜】牛肉大和煮

食材或調味料

牛肩肉
600g
薑絲
20g
大蒜片
2-3瓣
清酒
80cc
醬油
80cc
砂糖
2大匙
味醂
60cc
辣椒
1根

簡介

簡單又快速的日式牛肉佃煮,很容易就把牛肉煮成濃郁風味的便當菜和下酒菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將牛肉切成1-2cm 的小塊。
Step 1

將牛肉切成1-2cm 的小塊。


炒鍋熱油後,大火將牛肉炒到變色。
Step 2

炒鍋熱油後,大火將牛肉炒到變色。


加入薑絲和蒜片拌炒一下。
Step 3

加入薑絲和蒜片拌炒一下。


加入清酒、醬油。
Step 4

加入清酒、醬油。


最後加入味醂和糖後,轉小火。
Step 5

最後加入味醂和糖後,轉小火。


慢慢煮到收汁。喜歡有點辣味,可以加入一根辣椒。
Step 6

慢慢煮到收汁。喜歡有點辣味,可以加入一根辣椒。


大約煮15分左右收好汁就可以熄火。
Step 7

大約煮15分左右收好汁就可以熄火。


牛肉甘甜入味,稍帶鹹味,配飯配酒剛好。
Step 8

牛肉甘甜入味,稍帶鹹味,配飯配酒剛好。


分類:日式料理 便當菜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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