2018/07/31 收藏

【私房食譜】味噌豆芽炒肉片

食材或調味料

豬瘦肉片
200g
綠豆芽
300g
醬油/味噌
各10g
2大匙
蒜粉
1/8小匙

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46046949

軟中帶脆的綠豆芽、
軟中帶嚼勁的豬肉片,
兩者是我挺喜歡的葷素搭配,
一般是以韓式烹調,
其實玩玩和風也不錯唷~
(2人份,1人份約165大卡,淨含醣約6g/份)

料理步驟

將所有調味料倒入盆中,調勻成醃醬
Step 1

將所有調味料倒入盆中,調勻成醃醬


放入豬肉片拌勻,靜置醃30分鐘以上
Step 2

放入豬肉片拌勻,靜置醃30分鐘以上


取不沾鍋,先在鍋底鋪上綠豆芽,再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上
Step 3

取不沾鍋,先在鍋底鋪上綠豆芽,再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上


蓋上鍋蓋,開中小火悶煮至豆芽釋出水份,掀蓋後翻炒均勻
Step 4

蓋上鍋蓋,開中小火悶煮至豆芽釋出水份,掀蓋後翻炒均勻


私房撇步

1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位,切薄片口感較不易老
2.若不在意含脂量,瘦肉片可改用火鍋豬肉片

分類:日式料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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