2018/08/03 收藏

【私房食譜】香煎起司鯛魚片

食材或調味料

台灣鯛魚排
3片(約180g)
起司絲
30g
鹽/義式香料/黑胡椒粒
各適量

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46052727

這道「香煎起司鯛魚片」作法簡單,
滋味濃而不膩,香味迷人
作為主菜也挺適合,
喜歡起司者可以嘗試看看~
(9片,1片約32大卡,淨含醣約0.6g/片)

料理步驟

台灣鯛魚排上抹少許鹽,靜置一下後用廚房紙巾擦乾表面水份,一片切成三份
Step 1

台灣鯛魚排上抹少許鹽,靜置一下後用廚房紙巾擦乾表面水份,一片切成三份


不沾平底鍋中倒少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋小火悶煎約3分鐘
Step 2

不沾平底鍋中倒少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋小火悶煎約3分鐘


待魚肉表面泛白後翻面,灑上起司絲
Step 3

待魚肉表面泛白後翻面,灑上起司絲


蓋上鍋蓋,續悶煎2~3分鐘至起司融化後盛盤,可依個人喜好灑上義式香料及黑胡椒
Step 4

蓋上鍋蓋,續悶煎2~3分鐘至起司融化後盛盤,可依個人喜好灑上義式香料及黑胡椒


私房撇步

1.若無起司絲,也可使用起司片,作法相同~
2.台灣鯛可依個人喜好換成其他無刺魚排,例如:巴沙魚、旗魚片等
3.建議使用不沾平底鍋料理,以免魚肉黏鍋

分類:西式/異國料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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