2018/08/10 收藏

【私房食譜】自製咖啡凍好簡單!濃郁炭香與Q彈口感,真是極品!

食材或調味料

手沖濾掛咖啡
2包
吉利丁粉
8g
砂糖
20g
蔓越莓果乾
適量
冰淇淋
適量

簡介

好想吃咖啡凍唷~天氣那麼熱不想曬傷呢.....
致自天然消暑咖啡凍超簡單的^^
一起看看食譜吧!

料理步驟

沖泡兩包的手沖濾掛咖啡,完成後總量約300cc,沖泡完放旁邊備用。
Step 1

沖泡兩包的手沖濾掛咖啡,完成後總量約300cc,沖泡完放旁邊備用。


將吉利丁粉與糖攪拌。(一定要先攪拌,不然加水後會容易結塊哦)
Step 2

將吉利丁粉與糖攪拌。(一定要先攪拌,不然加水後會容易結塊哦)


接著準備電鍋,先不加熱,準備約50cc常溫水,將混和好的果凍粉與糖倒進常溫水中,攪拌均勻後再隔水加熱,並加進咖啡液,讓吉利丁粉充分溶解後就可以起鍋。
Step 3

接著準備電鍋,先不加熱,準備約50cc常溫水,將混和好的果凍粉與糖倒進常溫水中,攪拌均勻後再隔水加熱,並加進咖啡液,讓吉利丁粉充分溶解後就可以起鍋。


將咖啡凍液倒入容器後,拿一隻小湯匙刮去咖啡凍表面的泡泡,靜置10分鐘後,再放入冰箱冷藏。凝固後從冰箱取出,依照喜好加入冰淇淋、果乾,就完成冰涼可口的咖啡凍。
Step 4

將咖啡凍液倒入容器後,拿一隻小湯匙刮去咖啡凍表面的泡泡,靜置10分鐘後,再放入冰箱冷藏。凝固後從冰箱取出,依照喜好加入冰淇淋、果乾,就完成冰涼可口的咖啡凍。


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分類:甜點冰品 夏日消暑
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