2018/08/14 收藏

【私房食譜】蝦仁玉米炒飯

食材或調味料

白飯
2碗
雞蛋
2顆
蝦仁(大)
8-10尾
玉米粒
100g
青蔥
2根
蒜風味油
2大匙
調味料:
如下:
醬油
1大匙
黑胡椒粒(胡椒粉)
少許

簡介

使用蒜風味油調理食材真方便,不用爆香,油倒入就可將蝦仁煎入味,搭配玉米蛋炒飯,輕鬆完成粒粒分明、帶著淡淡蒜香與食材的香氣,好吃的炒飯上桌囉!
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.青蔥切蔥花,玉米粒瀝乾水份,打蛋(可打散亦可不打散)。
Step 2

2.青蔥切蔥花,玉米粒瀝乾水份,打蛋(可打散亦可不打散)。


3.起鍋,開小火,倒入蒜風味油,先放入蝦仁,煎至兩面轉為紅色,先起鍋。
Step 3

3.起鍋,開小火,倒入蒜風味油,先放入蝦仁,煎至兩面轉為紅色,先起鍋。


4.轉中火,倒入蛋液,快速攪拌打散,至金黃有蛋香。
Step 4

4.轉中火,倒入蛋液,快速攪拌打散,至金黃有蛋香。


5.續加入玉米粒拌炒,將水份炒乾。
Step 5

5.續加入玉米粒拌炒,將水份炒乾。


6.再加入白飯,快速拌炒至鬆散彈粒。
Step 6

6.再加入白飯,快速拌炒至鬆散彈粒。


7.最後加入調味料與蔥花及步驟3.蝦仁,將其拌勻即可關火。
Step 7

7.最後加入調味料與蔥花及步驟3.蝦仁,將其拌勻即可關火。


8.起鍋盛碗。
Step 8

8.起鍋盛碗。


分類:台式料理 家常菜


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Feng

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