2018/08/14 收藏

【私房食譜】絲瓜涼拌粉絲

食材或調味料

絲瓜
1條
冬粉
1把
紅蘿蔔絲
適量
【調味】蒜末
3瓣
【調味】鹽
1/2小匙
【調味】雞粉
1小匙
【調味】白胡椒粉
1/2小匙
【調味】香油
1小匙

簡介

天氣炎熱,吃絲瓜能消暑解熱,對皮膚也很有幫助,今天就來份「絲瓜涼拌粉絲」吧~^^
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料理步驟

準備食材。
絲瓜刨除皮,冬粉泡水到軟後剪小段備用,紅蘿蔔切絲。
Step 1

準備食材。
絲瓜刨除皮,冬粉泡水到軟後剪小段備用,紅蘿蔔切絲。


絲瓜去除皮,只取綠色部份,切絲備用。
Step 2

絲瓜去除皮,只取綠色部份,切絲備用。


煮一鍋滾水,絲瓜絲和紅蘿蔔絲放入鍋中汆燙煮熟。冬粉,也放入滾水中煮熟。
Step 3

煮一鍋滾水,絲瓜絲和紅蘿蔔絲放入鍋中汆燙煮熟。冬粉,也放入滾水中煮熟。


絲瓜絲和紅蘿蔔絲煮熟後,撈起後放入冰水中冰鎮;冬粉也是煮熟後,放入冰水中冰鎮。
Step 4

絲瓜絲和紅蘿蔔絲煮熟後,撈起後放入冰水中冰鎮;冬粉也是煮熟後,放入冰水中冰鎮。


冰鎮後的絲瓜絲、紅蘿蔔絲、冬粉,撈起來瀝乾水份。將蒜末、雞粉、白胡椒粉、鹽、香油加入拌勻即可。
Step 5

冰鎮後的絲瓜絲、紅蘿蔔絲、冬粉,撈起來瀝乾水份。將蒜末、雞粉、白胡椒粉、鹽、香油加入拌勻即可。


美味可口的夏日涼拌菜「絲瓜涼拌粉絲」完成~
Step 6

美味可口的夏日涼拌菜「絲瓜涼拌粉絲」完成~


分類:台式料理 涼拌沙拉
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安木白‧Amber

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