2018/08/15 收藏

【私房食譜】泡菜雞丁炒飯

食材或調味料

冷藏過的白飯
250g
雞腿肉
200g
韓式泡菜
70g
韓式辣醬/番茄醬
各1小匙
2大匙

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46075761

天熱不想大動鍋鏟,
一鍋炒飯配菜解決一餐,
不算豐盛,但也營養均衡,
鬆香惹味,辣的十分過癮~

(2人份,1人份約380大卡)

料理步驟

雞腿肉去皮,處理成小丁(雞皮先留一些不要丟)
Step 1

雞腿肉去皮,處理成小丁(雞皮先留一些不要丟)


取少許雞皮入鍋,中小火煎出油脂後取出,下雞腿丁炒至半熟
Step 2

取少許雞皮入鍋,中小火煎出油脂後取出,下雞腿丁炒至半熟


加入韓式泡菜、韓式辣醬及水,蓋上鍋蓋,小火將辣醬煮融後炒勻
Step 3

加入韓式泡菜、韓式辣醬及水,蓋上鍋蓋,小火將辣醬煮融後炒勻


加入冷藏過的白飯及番茄醬,拌炒均勻
Step 4

加入冷藏過的白飯及番茄醬,拌炒均勻


可依個人喜好再加入黑白胡椒調味及提香~
Step 5

可依個人喜好再加入黑白胡椒調味及提香~


私房撇步

1.雞腿肉去皮及處理成小丁建議使用廚房剪刀,比用菜刀方便
2.韓式辣醬冷藏後易結塊,建議先煮融再加入白飯,不要直接加入飯中拌炒
3.若翻炒過程覺得太乾,可酌量加少許水拌炒

分類:台式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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