2018/08/19 收藏

【私房食譜】味噌鱸魚湯

食材或調味料

鱸魚
1尾
嫩豆腐或板豆腐
1盒
青蔥
2根
老薑
1小塊
金針菇
1包
米酒
2大匙
味噌
2.5-3大匙
約2000cc

簡介

只要一條鮮魚加上味噌與自己喜愛的配料(豆腐、菇類、洋蔥、蛤蠣…等)
簡單的料理就能呈現一鍋美味的湯品,超讚的!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材並清洗之。
Step 1

1.準備食材並清洗之。


2.青蔥切蔥花,老薑切細絲,金針菇去頭切為兩段或不切,豆腐與魚切塊。
Step 2

2.青蔥切蔥花,老薑切細絲,金針菇去頭切為兩段或不切,豆腐與魚切塊。


2.1.魚切塊(圖片)。
Step 3

2.1.魚切塊(圖片)。


3.起鍋加水,加入薑絲,開大火將水煮滾。
Step 4

3.起鍋加水,加入薑絲,開大火將水煮滾。


4.轉小火,放入豆腐與魚塊及米酒煮8分鍾。
Step 5

4.轉小火,放入豆腐與魚塊及米酒煮8分鍾。


5.再加入金針菇與味噌(將其攪散),再煮1-2分鐘。
Step 6

5.再加入金針菇與味噌(將其攪散),再煮1-2分鐘。


6.試味道:不足時增加少量味噌調味,過鹹時加少量的水,最後灑上蔥花即可關火。
Step 7

6.試味道:不足時增加少量味噌調味,過鹹時加少量的水,最後灑上蔥花即可關火。


7.整鍋上桌或盛碗。
Step 8

7.整鍋上桌或盛碗。


私房撇步

1.亦可加入0.5-1顆洋蔥及適量的蛤蠣,味道更鮮甜。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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