2018/08/25 收藏

【私房食譜】簡單蘋果蛋糕

食材或調味料

蘋果
2顆
低筋麵粉
250g
2顆
奶油
60g
80g
牛奶
60cc
泡打粉
1.5大匙
檸檬
1顆

簡介

連日豪雨,最適合躲在家裡烤個小小確幸。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

蘋果去皮去籽,每個切成6等分。
Step 1

蘋果去皮去籽,每個切成6等分。


每片蘋果各直切4-5刀,但不要切斷。
Step 2

每片蘋果各直切4-5刀,但不要切斷。


檸檬擠汁,淋在蘋果上。
Step 3

檸檬擠汁,淋在蘋果上。


奶油在室溫退溫後,和糖打融。
Step 4

奶油在室溫退溫後,和糖打融。


分次將蛋逐一加入,用打蛋器打勻。將牛奶也加入。
Step 5

分次將蛋逐一加入,用打蛋器打勻。將牛奶也加入。


將麵粉和泡打粉混勻,篩入蛋液。
Step 6

將麵粉和泡打粉混勻,篩入蛋液。


用攪麵刮刀將麵糰拌勻。
Step 7

用攪麵刮刀將麵糰拌勻。


烤模抹油,底部放上一張烤盤紙。
Step 8

烤模抹油,底部放上一張烤盤紙。


將麵液分別倒入烤糢。這次用了7吋圓模和10x25cm長方派模。如果要只做單樣,材料份量大約是各占2/3,1/3,蛋就各一顆了。
Step 9

將麵液分別倒入烤糢。這次用了7吋圓模和10x25cm長方派模。如果要只做單樣,材料份量大約是各占2/3,1/3,蛋就各一顆了。


在適當的間格放上蘋果。圓模的蘋果這次是每塊1/4個,似乎是稍多了,還是1/6較適合。
Step 10

在適當的間格放上蘋果。圓模的蘋果這次是每塊1/4個,似乎是稍多了,還是1/6較適合。


長方模的蘋果是每塊1/6個。麵液看起來不多,烤過就會膨脹起來。
Step 11

長方模的蘋果是每塊1/6個。麵液看起來不多,烤過就會膨脹起來。


預熱好烤箱,以180℃烤35-40分。(長方派模烤35分,圓模40分)
Step 12

預熱好烤箱,以180℃烤35-40分。(長方派模烤35分,圓模40分)


烤好出爐。
Step 13

烤好出爐。


烤過的蘋果軟脆帶著檸檬香,和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭,好吃。長方模分切起來比較漂亮,糕體也烤的比較香,下次就要全部用長方模來做了。
Step 14

烤過的蘋果軟脆帶著檸檬香,和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭,好吃。長方模分切起來比較漂亮,糕體也烤的比較香,下次就要全部用長方模來做了。


分類:餅乾麵包 烤箱食譜


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野犬

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