2018/08/27 收藏

【私房食譜】奶油檸檬胡椒蝦

食材或調味料

白蝦
1 盒
薑片
2 片
蒜頭
2 瓣
奶油
1 大匙
檸檬
1 顆
胡椒鹽
2 小匙

簡介

奶油香氣和檸檬搭配著,真的立刻清爽起來了! 讓蝦子滾醬汁內收乾,就可以大快朵頤囉~

料理步驟

準備材料
Step 1

準備材料


蝦子用剪刀把鬚鬚和尖刺去除,在用刀子剖背去腸泥(這個比較花時間 但是真的成品後真的會好吃)
Step 2

蝦子用剪刀把鬚鬚和尖刺去除,在用刀子剖背去腸泥(這個比較花時間 但是真的成品後真的會好吃)


奶油不耐高溫容易冒煙焦黑,先小火慢慢碥香薑末和蒜末
Step 3

奶油不耐高溫容易冒煙焦黑,先小火慢慢碥香薑末和蒜末


等香味出來之後,將處理好的蝦子擱進鍋中,炒到蝦子慢慢變紅
Step 4

等香味出來之後,將處理好的蝦子擱進鍋中,炒到蝦子慢慢變紅


再灑上胡椒鹽翻炒
Step 5

再灑上胡椒鹽翻炒


等到蝦子都轉紅後再把一顆檸檬擠汁進去翻炒, 轉中火快速收汁 (如果使用無鹽胡椒粉可以這時候適量鹽巴添加調味),因為蝦子有剖背所以醬汁更容易吸收
Step 6

等到蝦子都轉紅後再把一顆檸檬擠汁進去翻炒, 轉中火快速收汁 (如果使用無鹽胡椒粉可以這時候適量鹽巴添加調味),因為蝦子有剖背所以醬汁更容易吸收


很適合當作下酒菜,也適合正餐酸甜開胃!!
Step 7

很適合當作下酒菜,也適合正餐酸甜開胃!!


私房撇步

若沒有白胡椒粉也可以換作黑胡椒粉,也有另外的風味唷

分類:中式料理 下酒菜
檸檬 胡椒 奶油 胡椒蝦

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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