2018/09/09 收藏

【私房食譜】【媽媽的豬肉便當】冬瓜滷豬肉

食材或調味料

冬瓜
半顆
國產豬五花肉
2大塊
老薑
少許
清醬油
少許
米酒或紹興酒
少許
少許
豆瓣醬
少許

簡介

退火的冬瓜來滷豬肉,更添清爽。這道簡單易做的家常菜,軟綿冬瓜吸飽湯汁及肉汁,開胃又下飯,做便當菜時還可淋少許醬汁在飯上呢。

料理步驟

冬瓜削皮、中心籽除去,冬瓜肉切大塊。
Step 1

冬瓜削皮、中心籽除去,冬瓜肉切大塊。


豬肉切塊、老薑切片。
Step 2

豬肉切塊、老薑切片。


放少許油,老薑爆香。
Step 3

放少許油,老薑爆香。


放入豬肉塊,炒至五分熟。
Step 4

放入豬肉塊,炒至五分熟。


放入冬瓜塊,略拌炒。
Step 5

放入冬瓜塊,略拌炒。


加醬油、糖、米酒(或紹興酒)、豆瓣醬,及少許水(水高約略至食材即可)。
Step 6

加醬油、糖、米酒(或紹興酒)、豆瓣醬,及少許水(水高約略至食材即可)。


中小火慢煮約10分鐘即完成。
Step 7

中小火慢煮約10分鐘即完成。


私房撇步

1冬天也可用蘿蔔滷豬肉。
2喜歡吃辣也可加辣椒。

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:台式料理 便當菜
豬肉料理 冬瓜滷肉 便當菜 滷肉食譜 豬肉食譜 美味國產豬


相關評論(0)


Joyuda

Joyuda

喜歡旅行、走讀

好食購

更多

好食材TV

更多