2018/09/10 收藏

【型農大聯盟-水流莊牧場羊奶優格】羊奶優格肉鬆餐包【型農大聯盟】

食材或調味料

高筋麵粉
1000克
羊奶優格
460ml
雞蛋
2顆
75克
12克
酵母粉
12克
清水
60ml
內餡
花生醬
1罐
肉鬆
300克

簡介

麵包製作時加入優格,讓麵包體更柔軟,香氣也更棒喔!

https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102487

料理步驟

食材準備好,要秤好喔~
Step 1

食材準備好,要秤好喔~


高筋麵粉,雞蛋,優格,糖,鹽,酵母液體,放入攪拌缸中,混合成糰。
Step 2

高筋麵粉,雞蛋,優格,糖,鹽,酵母液體,放入攪拌缸中,混合成糰。


成糰後,才加入奶油,繼續攪拌,需到達完成階段。
Step 3

成糰後,才加入奶油,繼續攪拌,需到達完成階段。


麵團完成後,請讓他基本發酵1小時

*表面可以蓋上保鮮膜,避免表面乾燥
Step 4

麵團完成後,請讓他基本發酵1小時

*表面可以蓋上保鮮膜,避免表面乾燥


1小時後,把麵糰分割成每個約40g左右的麵糰。
並進行滾圓,鬆弛30分鐘,數量約45個。
Step 5

1小時後,把麵糰分割成每個約40g左右的麵糰。
並進行滾圓,鬆弛30分鐘,數量約45個。


鬆弛完後,進行最後整形的動作
Step 6

鬆弛完後,進行最後整形的動作


最後發酵1小時(發酵時間會因為天氣而有快慢)
Step 7

最後發酵1小時(發酵時間會因為天氣而有快慢)


烤箱預熱200度,烤溫達到,麵包確實發酵好,才
放入進行烘培,烤的溫度200度,烤20分鐘
Step 8

烤箱預熱200度,烤溫達到,麵包確實發酵好,才
放入進行烘培,烤的溫度200度,烤20分鐘


烤好後,烤盤移出,稍微重敲一下,讓熱氣跑出來。
就可以把麵包放在置涼架上,冷卻就可以食用囉。
Step 9

烤好後,烤盤移出,稍微重敲一下,讓熱氣跑出來。
就可以把麵包放在置涼架上,冷卻就可以食用囉。


上桌秒殺美食家的日日好味
活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-水流莊牧場羊奶優格
分類:餅乾麵包 糕餅點心
繪畫食譜,手繪食譜,viola料理師,上桌秒殺,viola


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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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