2018/09/18 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】文蛤鱸魚湯

食材或調味料

鱸魚(塊)
300克
文蛤
15顆
2-3片
調味:米酒
1大匙

簡介

不用調味的文蛤鱸魚湯-天呀!驚為天人!不加鹽,真的,不須加鹽,味道剛剛好,鮮甜可口呀!
想買條鱸魚煮湯,魚販隨口說:「加幾顆文蛤一起煮,很甜喔!」於是就買幾顆試試。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=699

料理步驟

Step 1

薑洗淨切絲。鱸魚沖洗切塊(或買已切塊)、文蛤沖洗淨備用。


Step 2

起一鍋水,水滾後加入鱸魚、薑絲,小火燉煮15分鐘。


Step 3

加入米酒、文蛤,煮至文蛤打開即完成。


私房撇步

鹽巴是最基本的調味料,但只要善用食材搭配,也可以不用加鹽巴,味道就好到讓你驚豔呢!

分類:中式料理 家常菜

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