2018/09/18 收藏

【私房食譜】蘋果玉米咖哩

食材或調味料

蘋果(中)
1顆(220g)
玉米罐(粒)
1罐(315g)
洋蔥(中)
1顆
馬鈴薯(中)
3顆
紅蘿蔔
1/2條
青蔥(可略)
2根
水(約)
1200cc
佛蒙特咖哩(中辣)
3塊
黑胡椒粒
少許

簡介

咖哩加入蘋果讓味道更柔和、清甜,與玉米、馬鈴薯、蔬菜等同煮,無肉料理,一樣是整鍋香氣逼人、濃郁香醇,大人小孩都很愛,白飯絕對多吃一碗!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

Step 1

1.準備食材,清理與清洗。


2.蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切丁塊狀,青蔥切蔥花。
Step 2

2.蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切丁塊狀,青蔥切蔥花。


3.起鍋,放入1大匙的食用油,開中小火,放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥炒至洋蔥轉透明有香氣出來。
Step 3

3.起鍋,放入1大匙的食用油,開中小火,放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥炒至洋蔥轉透明有香氣出來。


4.加入水煮滾後轉小火,蓋鍋蓋續煮10分鐘。
Step 4

4.加入水煮滾後轉小火,蓋鍋蓋續煮10分鐘。


5.再加入蘋果續煮至馬鈴薯塊鬆軟(約8-10分鐘)。
Step 5

5.再加入蘋果續煮至馬鈴薯塊鬆軟(約8-10分鐘)。


6.再加入玉米粒拌一下。
Step 6

6.再加入玉米粒拌一下。


7.續加入咖哩塊攪散拌均勻(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味,反之,則加適量的水)。
Step 7

7.續加入咖哩塊攪散拌均勻(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味,反之,則加適量的水)。


8.最後加少許黑胡椒與蔥花,拌勻即可關火。
Step 8

8.最後加少許黑胡椒與蔥花,拌勻即可關火。


9.盛盤或整鍋上桌。
Step 9

9.盛盤或整鍋上桌。


分類:台式料理 鑄鐵鍋料理


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Feng

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