2018/10/03 收藏

【私房食譜】麻婆豆腐【媽媽的豬肉便當】

食材或調味料

豆腐【中華豆腐】
1盒
絞肉【國產澎湖豬肉】
200g
豆鼓
1/8小匙
辣豆辦醬
1小匙
青蔥
2根

簡介

農委會於今年「食農教育」草案,推動「四章一Q」,讓消費者在食安風暴,能採買合格台灣優良農產品(CAS)標章的國產肉品履歷……來道下飯、揚名國際 , 媽媽的美味豬肉便當-麻婆豆腐名餚,讓你健康聰明吃。

料理步驟

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌「國產豬肉」,
Step 1

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌「國產豬肉」,


豆腐洗淨並切塊、200g絞肉【國產澎湖豬肉】洗淨,青蔥切珠、1/8小匙豆鼓、1小匙辣豆辦醬,備用;
Step 2

豆腐洗淨並切塊、200g絞肉【國產澎湖豬肉】洗淨,青蔥切珠、1/8小匙豆鼓、1小匙辣豆辦醬,備用;


先熱鍋, 倒入1/8小匙豆鼓和1小匙辣豆辦醬,一起炒香, 約略1分鐘,等香氣出來,轉至中小火,
Step 3

先熱鍋, 倒入1/8小匙豆鼓和1小匙辣豆辦醬,一起炒香, 約略1分鐘,等香氣出來,轉至中小火,


依序放入200g絞肉【國產澎湖豬肉】,
Step 4

依序放入200g絞肉【國產澎湖豬肉】,


再放入豆腐,並和1小匙辣豆辦醬食材一起炒勻,
Step 5

再放入豆腐,並和1小匙辣豆辦醬食材一起炒勻,


起鍋前,放入青蔥,再把全部鍋內食材一併炒勻,約略1分鐘,
Step 6

起鍋前,放入青蔥,再把全部鍋內食材一併炒勻,約略1分鐘,


盛盤上桌,
Step 7

盛盤上桌,


把麻婆豆腐放置於便當盒中,再擺上有「平安」意味的蘋果,能討個好兆頭,
Step 8

把麻婆豆腐放置於便當盒中,再擺上有「平安」意味的蘋果,能討個好兆頭,


最後,即可盛鍋享用川菜名餚-麻婆豆腐【媽媽的美味豬肉便當】【行政院農業委員會】【豆豆愛的料理】。
Step 9

最後,即可盛鍋享用川菜名餚-麻婆豆腐【媽媽的美味豬肉便當】【行政院農業委員會】【豆豆愛的料理】。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:中式料理 便當菜
麻婆豆腐 便當菜 絞肉 豬肉 熱炒 家常菜 食譜

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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