2018/10/03 收藏

【私房食譜】蜂蜜柚子凍

食材或調味料

柚子果肉
100g
400cc
細砂糖
10g
蜂蜜
40g
吉利T粉
8g

簡介

食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46266168

中秋後柚子太多吃不完,
可以試試做成「蜂蜜柚子凍」,
口感滑Q,可以吃到多汁果肉
當作飯後甜點很不錯~♪
(保羅瓶x6杯,1杯約35大卡)

料理步驟

鍋中倒入細砂糖及吉利T粉,混拌均勻
Step 1

鍋中倒入細砂糖及吉利T粉,混拌均勻


加入水攪拌至溶解,再加入蜂蜜拌勻
Step 2

加入水攪拌至溶解,再加入蜂蜜拌勻


柚子去皮去籽後取100g,留下其中6小塊,剩餘的剝碎,加入果凍液中拌勻
Step 3

柚子去皮去籽後取100g,留下其中6小塊,剩餘的剝碎,加入果凍液中拌勻


煮滾後分裝至杯模中,再放入預留的小塊柚子肉,放涼後移入冷藏保存即可
Step 4

煮滾後分裝至杯模中,再放入預留的小塊柚子肉,放涼後移入冷藏保存即可


私房撇步

1.細砂糖與吉利T粉先拌勻,加入水後較不易結塊
2.柚子果肉放入杯中若沉入底部,可用小湯匙撈一下,即會上浮至果凍表層
3.若無蜂蜜,可以細砂糖取代,即成原味柚子凍

分類:甜點冰品 糕餅點心


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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