2018/10/08 收藏

【私房食譜】味噌鮮魚湯

食材或調味料

鮮魚*石斑,鱸魚皆可
一隻(切塊)
8片(切薄片)
蔥1支(切蔥花)
麻油
1大匙
味噌
1.5大匙
米酒
2大匙
水量
約900ml

簡介

買到新鮮的魚~最好吃的吃法就是清蒸或是煮個魚湯~

最近天氣也開始冷了~就來個味噌鮮魚湯吧~
這個做法有稍微煸香食材,這樣煮出來的魚湯更好喝~
上桌大家都會讚美的呦!!

想要學這個不一樣手法的味噌魚湯,可以看看圖文版食譜喔~推薦使用鱸魚,石斑之類的會更好喝~
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

料理步驟

準備食材
Step 1

準備食材


鍋裡放入麻油,同時放入薑片,小火煸,讓薑片煸至金黃上色。
Step 2

鍋裡放入麻油,同時放入薑片,小火煸,讓薑片煸至金黃上色。


鍋裡放入1大匙油,把魚塊放入,表面煎微黃上色
Step 3

鍋裡放入1大匙油,把魚塊放入,表面煎微黃上色


加入水量,把湯汁煮滾。
Step 4

加入水量,把湯汁煮滾。


味噌跟米酒混合拌勻,才加入鍋中,再次煮滾,就可以撒上蔥花,準備上桌。
Step 5

味噌跟米酒混合拌勻,才加入鍋中,再次煮滾,就可以撒上蔥花,準備上桌。


私房撇步

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上桌秒殺料理美食家的日日好味
分類:日式料理 家常菜
味噌湯 鮮魚湯

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上桌秒殺美食料理家

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{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
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專長:中西餐,烘培,飲料調製
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