2018/10/10 收藏

【私房食譜】木須肉絲炒高麗【媽媽的豬肉便當】

食材或調味料

高麗菜
1/3顆
豬里肌肉絲【國產澎湖里肌肉絲】
250g
胡蘿蔔
1/3根
蒜頭
4顆
橄欖油【得意的一天】
少許
1/8小匙

簡介

高麗菜,堪稱台灣「國民蔬菜」代表,搭配著脂肪少、膠質多、肉質Q的豬里肌肉,和有美名之稱的「東方小人參」胡蘿蔔以及養生木耳,清爽可口、鮮甜美味。

料理步驟

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌「國產澎湖豬里肌肉絲」,
Step 1

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌「國產澎湖豬里肌肉絲」,


高麗菜洗淨並切片、豬里肌肉絲【國產澎湖里肌肉絲】洗淨、木耳洗淨並切絲、蒜頭敲碎、胡蘿蔔切絲,備用;
Step 2

高麗菜洗淨並切片、豬里肌肉絲【國產澎湖里肌肉絲】洗淨、木耳洗淨並切絲、蒜頭敲碎、胡蘿蔔切絲,備用;


倒入水量200cc於鍋中(以能夠蓋過國產澎湖豬里肌肉絲汆燙為主),水滾煮後,放入豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】,轉小火汆燙約5-7分鐘至6分熟,
Step 3

倒入水量200cc於鍋中(以能夠蓋過國產澎湖豬里肌肉絲汆燙為主),水滾煮後,放入豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】,轉小火汆燙約5-7分鐘至6分熟,


先熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,轉至中小火, 依序放入木耳、胡蘿蔔,
Step 4

先熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,轉至中小火, 依序放入木耳、胡蘿蔔,


接序放入高麗菜及豬里肌肉【國產澎湖里肌肉絲】,加入1/8小匙塩巴,全部食材一併炒勻,
Step 5

接序放入高麗菜及豬里肌肉【國產澎湖里肌肉絲】,加入1/8小匙塩巴,全部食材一併炒勻,


盛便當盒上桌後,
Step 6

盛便當盒上桌後,


最後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣及有「平安」意味的蘋果,能討個好兆頭,即可享用木須肉絲炒高麗【媽媽的美味豬肉便當】【行政院農業委員會】【豆豆愛的料理】。
Step 7

最後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣及有「平安」意味的蘋果,能討個好兆頭,即可享用木須肉絲炒高麗【媽媽的美味豬肉便當】【行政院農業委員會】【豆豆愛的料理】。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:中式料理 便當菜
便當菜 里肌肉 豬肉 熱炒 食譜 高麗菜

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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