2018/10/10 收藏

【私房食譜】蔥爆里肌肉絲【媽媽的豬肉便當】

食材或調味料

豬里肌肉絲【國產澎湖里肌肉絲】
500g
辣椒
1根
青蔥
2把
2片
蒜頭
4顆
橄欖油【得意的一天】
少許
醬油
1小匙

簡介

國產豬肉料理百百款,位於豬後前的最上方,瘦肉多、較少油脂,蔥香四溢的蔥爆豬里肌肉絲,是農委會呼籲,請民眾多多支持政府把關的「安全、衛生、新鮮、味美」的國產豬,亦是媽媽們愛煮的健康豬肉經典家常便當菜餚。

料理步驟

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌「國產澎湖豬里肌肉絲」,
Step 1

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌「國產澎湖豬里肌肉絲」,


豬里肌肉絲【國產澎湖里肌肉絲】洗淨、薑切絲、蒜頭敲碎、青蔥切段、辣椒斜切,醬油1小匙,備用;
Step 2

豬里肌肉絲【國產澎湖里肌肉絲】洗淨、薑切絲、蒜頭敲碎、青蔥切段、辣椒斜切,醬油1小匙,備用;


倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過國產澎湖豬里肌肉絲汆燙為主),水滾煮後,放入豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】,轉小火汆燙約5-7分鐘至6分熟,
Step 3

倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過國產澎湖豬里肌肉絲汆燙為主),水滾煮後,放入豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】,轉小火汆燙約5-7分鐘至6分熟,


先熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,轉至中小火,依序放入豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】,
Step 4

先熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,轉至中小火,依序放入豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】,


接著放入辣椒、青蔥、1小匙醬油,全部食材一併炒勻,
Step 5

接著放入辣椒、青蔥、1小匙醬油,全部食材一併炒勻,


盛盤上桌後,
Step 6

盛盤上桌後,


再把豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】放置於便當盒中,
Step 7

再把豬里肌肉絲【國產澎湖豬里肌肉絲】放置於便當盒中,


最後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣及有「吉利」意味的柳丁,能討個諸事吉祥,即可享用蔥爆里肌肉絲【媽媽的美味豬肉便當】【行政院農業委員會】【豆豆愛的料理】。
Step 8

最後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣及有「吉利」意味的柳丁,能討個諸事吉祥,即可享用蔥爆里肌肉絲【媽媽的美味豬肉便當】【行政院農業委員會】【豆豆愛的料理】。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:中式料理 便當菜
便當菜 家常菜 熱炒 豬肉 食譜

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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