2018/10/13 收藏

【源順食品有機純米米粉】芋頭米粉 五辛素【台灣新農食運動】

食材或調味料

源順白米米粉
2把
芋頭
6塊
高麗菜
2片
紅蘿蔔
2片
紅蔥頭
2瓣
乾香菇
1朵
香菇素蠔油
2大匙
1/4小匙
白胡椒粉
1/8小匙

簡介

秋天正是芋頭盛產季,芋頭入菜,鹹甜都非常受歡迎。我最喜歡傳統味的芋頭料理了,使用有機白米製成的米粉來煮一鍋芋頭米粉,熱騰騰的真是享受。
連結:https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1864

料理步驟

食材準備
主角是有機純米米粉和芋頭。爆香的紅蔥頭是台灣本土風味的代表,所以一定要加進來。其他蔬菜則依個人喜好來準備。這裡備有:香菇、高麗菜和紅蘿蔔。
Step 1

食材準備
主角是有機純米米粉和芋頭。爆香的紅蔥頭是台灣本土風味的代表,所以一定要加進來。其他蔬菜則依個人喜好來準備。這裡備有:香菇、高麗菜和紅蘿蔔。


乾香菇泡發,留著香菇水當湯底用。紅蘿蔔切丁。
Step 2

乾香菇泡發,留著香菇水當湯底用。紅蘿蔔切丁。


純米米粉只要事先泡水濕潤即可,料理步驟很方便。
Step 3

純米米粉只要事先泡水濕潤即可,料理步驟很方便。


我喜歡芋頭的香氣,因此先用油將芋頭塊煸香。
Step 4

我喜歡芋頭的香氣,因此先用油將芋頭塊煸香。


原鍋原油放入紅蔥頭,爆至金黃色就立即起鍋備用。
Step 5

原鍋原油放入紅蔥頭,爆至金黃色就立即起鍋備用。


將香菇絲入鍋煸香,再依序放入高麗菜、紅蘿蔔丁拌炒。
Step 6

將香菇絲入鍋煸香,再依序放入高麗菜、紅蘿蔔丁拌炒。


將香菇水倒入鍋中。
Step 7

將香菇水倒入鍋中。


添加4碗水(或更多),放入芋頭塊。
Step 8

添加4碗水(或更多),放入芋頭塊。


加入香菇素蠔油調味,並增加湯頭色澤。再加入鹽巴。
Step 9

加入香菇素蠔油調味,並增加湯頭色澤。再加入鹽巴。


將泡水的米粉瀝乾,放入滾沸的湯中,煮2分鐘即可。
Step 10

將泡水的米粉瀝乾,放入滾沸的湯中,煮2分鐘即可。


起鍋前,撒上紅蔥頭酥、芹菜珠及白胡椒粉。最經典的台式美味-芋頭米粉實在是秋天的必嘗料理。
Step 11

起鍋前,撒上紅蔥頭酥、芹菜珠及白胡椒粉。最經典的台式美味-芋頭米粉實在是秋天的必嘗料理。


活動名稱:試吃上傳-源順食品有機純米米粉
分類:中式料理 蔬食養生
米粉 芋頭

相關評論(0)


晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

好食購

更多

好食材TV

更多