2018/10/14 收藏

【私房食譜】【媽媽的豬肉便當】苦瓜鑲肉

食材或調味料

豬絞肉
1斤
小苦瓜
3條
油蔥酥
1小碟
蒜頭酥
1小碟
黑胡椒
少許
少許

簡介

不愛吃苦的我,卻很愛吃這道苦瓜鑲肉,經豬絞肉肉汁清蒸好似減弱了苦瓜苦味,可以一個人大吃一條苦瓜鑲肉呢。尤其,苦瓜鑲肉用電鍋就可輕鬆料理,也可多做一些苦瓜鑲肉冷凍儲存,隨時備用做便當菜呢。

料理步驟

苦瓜切段,用湯匙挖去籽囊。
Step 1

苦瓜切段,用湯匙挖去籽囊。


豬絞肉加少許油蔥酥、蒜頭酥、黑胡椒、鹽,均勻攪拌、拍打至有粘性。
Step 2

豬絞肉加少許油蔥酥、蒜頭酥、黑胡椒、鹽,均勻攪拌、拍打至有粘性。


將絞肉塞入苦瓜段,並壓緊實。
Step 3

將絞肉塞入苦瓜段,並壓緊實。


苦瓜鑲肉放入電鍋內鍋,倒水約7分滿。
Step 4

苦瓜鑲肉放入電鍋內鍋,倒水約7分滿。


電鍋外鍋放2.5杯水,按下電鍋開關。開關跳起即完成。
Step 5

電鍋外鍋放2.5杯水,按下電鍋開關。開關跳起即完成。


私房撇步

1苦瓜鑲肉絞肉內餡可變化多種口味如蝦仁、蔭瓜。
2煮熟時加少許的芹菜末、蔥末更提香。
3也可一次多做冷凍備用。

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:中式料理 便當菜
豬肉料理 便當菜 苦瓜鑲肉 豬絞肉料理 苦瓜料理 美味國產豬


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Joyuda

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