2018/10/14 收藏

【私房食譜】【媽媽的豬肉便當】蒜香蔥爆肉絲

食材或調味料

豬里肌
300克
蒜末
50克
辣椒
一支
30cc
醬油
30cc
少許
太白粉
少許
蔥段
200克

簡介

上次幫兒子及同學準備的便當,
便當的菜色除了要兼具色香味,
更要注重營養,讓孩子吃的健康吃的放心
"為什麼不用鐵便當盒裝~~因為太多個,家裏沒有這麼多便當盒呀!!"

料理步驟

1材料:豬里肌,蒜頭,蔥,辣椒,酒,醬油,糖,太白粉
Step 1

1材料:豬里肌,蒜頭,蔥,辣椒,酒,醬油,糖,太白粉


2.肉切絲,蔥切段,辣椒切片,肉絲用醬油,酒,蒜末,白糖,太白粉醃十分鐘以上
Step 2

2.肉切絲,蔥切段,辣椒切片,肉絲用醬油,酒,蒜末,白糖,太白粉醃十分鐘以上


3。鍋中熱油把肉絲倒入拌炒半熟撈起
Step 3

3。鍋中熱油把肉絲倒入拌炒半熟撈起


4。炒香蔥白及辣椒,放入七分熟的肉絲,先拌炒再加點白糖,倒入醬油大火快炒
Step 4

4。炒香蔥白及辣椒,放入七分熟的肉絲,先拌炒再加點白糖,倒入醬油大火快炒


5。起鍋前把蔥綠部份放入,大火拌炒數下
Step 5

5。起鍋前把蔥綠部份放入,大火拌炒數下


完成
Step 6

完成


私房撇步

如果不怕麻煩,也想要吃到更軟嫩的肉,可以用過油的方式,快速熟成,保持肉的軟嫩度,再下鍋與調味料結合,即可成為一道美味的"蒜香蔥爆肉絲"
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tricy0213/

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:台式料理 家常菜
美味國產豬

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欣翠

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