2018/10/14 收藏

【私房食譜】【媽媽的豬肉便當】溏心肉蛋飯糰

食材或調味料

里肌肉片
5片
一顆
紫米飯
一碗
醬油
一大匙
料酒
一大匙
味霖
一大匙
番茄醬
適量
便當配菜
隨喜好搭配

簡介

製作過程簡單但視覺效果極佳,也可使用薑黃飯讓顏色更鮮艷喔!

料理步驟

醬油、味霖與料酒以1:1:1的比例混合,再隨喜好加入蕃茄醬。里肌肉片浸泡醬汁約10分鐘,再攤平備用。
Step 1

醬油、味霖與料酒以1:1:1的比例混合,再隨喜好加入蕃茄醬。里肌肉片浸泡醬汁約10分鐘,再攤平備用。


雞蛋從冷水煮起,約8至9分鐘撈起泡冰水,降溫後剝殼備用。
Step 2

雞蛋從冷水煮起,約8至9分鐘撈起泡冰水,降溫後剝殼備用。


將飯壓平並包住水煮蛋,整型成橢圓,再用肉片包起。
Step 3

將飯壓平並包住水煮蛋,整型成橢圓,再用肉片包起。


用中火煎,每面煎約40秒再換面,等到定型後再煎上色。
Step 4

用中火煎,每面煎約40秒再換面,等到定型後再煎上色。


煎好後放置約3分鐘,再切開裝盤。
Step 5

煎好後放置約3分鐘,再切開裝盤。


放入便當盒並加入喜愛的蔬果配菜,就是媽媽的美味便當囉!
Step 6

放入便當盒並加入喜愛的蔬果配菜,就是媽媽的美味便當囉!


私房撇步

吃剩下的火鍋肉片最合適了,梅花肉或五花肉片也很美味喔!

活動名稱:媽媽的美味豬肉便當食譜募集 09/01~10/14
分類:其他 便當菜
美味國產豬


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荒野狼

荒野狼

從吃的小細節開始重視生活。

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