2018/10/27 收藏

【私房食譜】蕃茄海鮮義大利麵

食材或調味料

草蝦仁
6尾
中卷(透抽)
1/3尾
蛤蠣
12顆
牛蕃茄
1顆
洋蔥
1/2顆
義大利麵
200g
250cc
調味料:
如下:
義大利香料
1/4茶匙
黑胡椒
少許
蕃茄醬
2-3大匙
1/2茶匙
鹽(視需要)
少許

簡介

義大利麵作法簡單,只要加入自己喜愛的食材(如:海鮮、蔬菜...等)與調味料(如:義大利香料、蕃茄醬...等),輕輕鬆鬆就能將美味的義大利麵端上桌喔!

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料理步驟

1.準備食材,牛蕃茄與洋蔥切塊狀,中卷切花刀汆燙,蛤蠣事先吐沙。
Step 1

1.準備食材,牛蕃茄與洋蔥切塊狀,中卷切花刀汆燙,蛤蠣事先吐沙。


2.起鍋加約1500cc水中火煮滾,轉中小火,加入1小匙的鹽,再放入義大利麵煮7分鐘(煮麵時間可參考各廠牌說明或煮至自己喜愛的口感),完成後撈起,瀝乾水份。
Step 2

2.起鍋加約1500cc水中火煮滾,轉中小火,加入1小匙的鹽,再放入義大利麵煮7分鐘(煮麵時間可參考各廠牌說明或煮至自己喜愛的口感),完成後撈起,瀝乾水份。


3.起鍋,開中小火,放入0.5大匙橄欖油,加入洋蔥與牛蕃茄拌炒至有香氣及有紅汁出來。
Step 3

3.起鍋,開中小火,放入0.5大匙橄欖油,加入洋蔥與牛蕃茄拌炒至有香氣及有紅汁出來。


4.加入水煮滾,再加入蛤蠣、蝦仁、中卷。
Step 4

4.加入水煮滾,再加入蛤蠣、蝦仁、中卷。


5.加入所有調味料拌勻,煮至蛤蠣開嘴,蝦仁變紅捲起,即可先將蛤蠣、蝦仁、中卷起鍋。
Step 5

5.加入所有調味料拌勻,煮至蛤蠣開嘴,蝦仁變紅捲起,即可先將蛤蠣、蝦仁、中卷起鍋。


6.放入步驟2.義大利麵拌勻,稍收汁即可關火。
Step 6

6.放入步驟2.義大利麵拌勻,稍收汁即可關火。


7.將義大利麵起鍋,擺入完成的海鮮,再撒上一點義大利香料即可上桌。
Step 7

7.將義大利麵起鍋,擺入完成的海鮮,再撒上一點義大利香料即可上桌。


分類:西式/異國料理 家常菜


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Feng

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