2018/10/29 收藏

【私房食譜】青木瓜藕片湯

食材或調味料

青木瓜
半顆
五花肉片
四片
蓮藕
1/3節
蒜頭
2顆
薑片
2片

簡介

東北季風吹拂的涼冷天,適合來碗暖胃養氣的鮮甜湯

料理步驟

煮半鍋滾水,先加入蒜頭、薑片燉湯頭。

而後加入青木瓜燜煮5分鐘,青木瓜微軟後,再加入蓮藕片,待青木瓜及藕片熟軟後(視個人喜歡口感);加入五花肉片,肉片熟後即關火。

視個人口味,加鹽調味。
Step 1

煮半鍋滾水,先加入蒜頭、薑片燉湯頭。

而後加入青木瓜燜煮5分鐘,青木瓜微軟後,再加入蓮藕片,待青木瓜及藕片熟軟後(視個人喜歡口感);加入五花肉片,肉片熟後即關火。

視個人口味,加鹽調味。


私房撇步

因為忙碌而忘記了廚房角落邊的青木瓜,這次煮時,果肉已微微偏黃,本想還是拿來當水果生吃了,但覺得無味;改煮湯之後,湯頭意外香甜!

分類:台式料理 家常菜


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Julie

Julie

愛上山,希望生活山下如山上,吃自己喜歡的也喜歡自己煮的

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