2018/10/31 收藏

【私房食譜】牛肉黃瓜

食材或調味料

牛里肌肉 (切片)
300g
波斯黃瓜(切滾刀塊)
3根
紅蘿蔔(切片)
1/3根
辣椒(切片)
2根
薑片(薄片)
8片

簡介

牛肉快炒料理,配上波斯黃瓜一起拌炒,增加了口感跟清甜味!
如果沒有買到波斯黃瓜,可以用一般的小黃瓜替代!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

料理步驟

準備食材跟調味料
Step 1

準備食材跟調味料


牛肉醃料混合拌勻,再放入牛里肌肉,抓醃一下,讓牛里肌肉完全沾裹著醬料。
Step 2

牛肉醃料混合拌勻,再放入牛里肌肉,抓醃一下,讓牛里肌肉完全沾裹著醬料。


麻油加入平底鍋中,同時放入薑片,開小火煸薑片
*薑片要煸到金黃,微捲曲狀態
Step 3

麻油加入平底鍋中,同時放入薑片,開小火煸薑片
*薑片要煸到金黃,微捲曲狀態


再放入紅蘿蔔片跟辣椒片拌炒
Step 4

再放入紅蘿蔔片跟辣椒片拌炒


食材移去一邊,把醃好的牛肉片放入,煎熟成上色
Step 5

食材移去一邊,把醃好的牛肉片放入,煎熟成上色


加入調味料,快速拌炒一下
Step 6

加入調味料,快速拌炒一下


趁醬汁還沒收稠之前,放入黃瓜塊,拌炒到醬汁收,就完成囉
Step 7

趁醬汁還沒收稠之前,放入黃瓜塊,拌炒到醬汁收,就完成囉


私房撇步

我的新書:上桌秒殺美食料理家的日日好味

上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做
分類:台式料理 家常菜
牛肉 波斯黃瓜 小黃瓜 牛里肌肉 costco牛里肌肉

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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