2018/11/01 收藏

【私房食譜】好下飯!味噌蘿蔔燉牛肉(壓力鍋)

食材或調味料

帶筋牛肉
500g
白玉蘿蔔
2條
2支
薑片
3片
紅味噌
2大匙
味霖
3大匙
醬油
2大匙
鹽/糖
少許

簡介

帶筋的燉牛肉滷得透透的,鹹香的醬汁和軟嫩的牛肉配著透著光的蘿蔔~真是太下飯了!!

料理步驟

準備材料,可以選白玉蘿蔔比較小條纖維比較細緻,蘿蔔削皮切塊,帶筋牛肉切薄片,味噌是提味用,紅黃味噌都可以使用唷~
Step 1

準備材料,可以選白玉蘿蔔比較小條纖維比較細緻,蘿蔔削皮切塊,帶筋牛肉切薄片,味噌是提味用,紅黃味噌都可以使用唷~


使用壓力鍋方便料理省時省力,真的是廚房好幫手唷! 湯鍋內少許的油先炒香蒜白切段和薑片,
Step 2

使用壓力鍋方便料理省時省力,真的是廚房好幫手唷! 湯鍋內少許的油先炒香蒜白切段和薑片,


再把帶筋牛肉先煎香後再翻炒(這樣比較不容易黏鍋)
Step 3

再把帶筋牛肉先煎香後再翻炒(這樣比較不容易黏鍋)


加入適量的水,水量可以蓋過食材即可,加進味噌+醬油+味霖煮滾(把浮末撈掉)
Step 4

加入適量的水,水量可以蓋過食材即可,加進味噌+醬油+味霖煮滾(把浮末撈掉)


再加進蘿蔔塊
Step 5

再加進蘿蔔塊


使用WMF 快力鍋(蓋上鍋蓋後,轉上2號模式,用中火烹調到上壓出現兩條線,時間設定20分鐘.用小小的火慢慢燉煮~ 可以省瓦斯&節省時間
Step 6

使用WMF 快力鍋(蓋上鍋蓋後,轉上2號模式,用中火烹調到上壓出現兩條線,時間設定20分鐘.用小小的火慢慢燉煮~ 可以省瓦斯&節省時間


20分鐘後轉至洩壓,大約10-15分鐘後就可以開蓋了,使用快力鍋的優點是燉煮的速度變快,水分流失得很少! 在試一下味道,如果有不夠鹹在少許加一點鹽巴!
Step 7

20分鐘後轉至洩壓,大約10-15分鐘後就可以開蓋了,使用快力鍋的優點是燉煮的速度變快,水分流失得很少! 在試一下味道,如果有不夠鹹在少許加一點鹽巴!


上桌前把蔥綠切蔥花灑在上面,好吃的味噌蘿蔔燉牛肉Q彈又入味,添好白飯準備開飯囉~~~
Step 8

上桌前把蔥綠切蔥花灑在上面,好吃的味噌蘿蔔燉牛肉Q彈又入味,添好白飯準備開飯囉~~~


分類:中式料理 家常菜
壓力鍋 牛肉 白玉蘿蔔 味噌 快力鍋 WMF


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

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