2018/11/01 收藏

【私房食譜】貴妃水晶餃

食材或調味料

澄 粉
240克
太白粉
240克
糯米粉
120克
熱水
240克
菜脯
80克
乾香菇
3-4朵
鳳梨
100克
1/2小匙
雞粉
1/4小匙
胡椒粉
1/4小匙
香油
1小匙

簡介

自己動手做

料理步驟

Step 1

將澄粉等放入鋼盆中,將熱水慢慢加入,一面以筷子攪拌成一糰,待稍涼後揉成麵糰, 醒10分鐘備用。


Step 2

將餡料拌勻備用。(鹹餡:辣椒.乾香菇.切丁,鳳梨切片,調味備用。)


Step 3

麵糰揉成長條形,等份切成小塊,搓圓壓扁成皮,將已拌好的餡料包於麵皮當中。


Step 4

以大火蒸20分鐘即可,鹹餡可趁熱食用,風味更佳


分類:中式料理 其他


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