2018/11/11 收藏

【私房食譜】味噌鯛魚片

食材或調味料

台灣鯛魚片
2片(200g)
白味噌/醬油
各15g
50cc
蒜粉
1/4小匙

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46338201

這次分享的「味噌鯛魚片」作法簡單,
口感細緻、鹹香入味,很適合做為主菜
可一次多煮一些,放入冷凍保存,
食用前取出以微波復熱即可~
(2人份,1人份約135大卡,淨含醣約5.5g/人份)

料理步驟

台灣鯛魚片用刀切成數段
Step 1

台灣鯛魚片用刀切成數段


味噌加入水、醬油及蒜粉調勻成醃醬,與鯛魚片一起放入密封盒中,冷藏醃漬至少半小時
Step 2

味噌加入水、醬油及蒜粉調勻成醃醬,與鯛魚片一起放入密封盒中,冷藏醃漬至少半小時


將醃好的鯛魚片與醃醬一起放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎至魚肉泛白,翻面後續煎至熟
Step 3

將醃好的鯛魚片與醃醬一起放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎至魚肉泛白,翻面後續煎至熟


開蓋後煎至略收汁即可
Step 4

開蓋後煎至略收汁即可


私房撇步

1.煎好的鯛魚片可放冷凍做為常備菜,約可保存半個月
2.魚片先醃過會更入味,若嫌麻煩,也可直接將魚片與醃料直接入鍋煎,但滋味會較淡
3.鯛魚片可依個人喜好換成其他魚片,例如:巴沙魚、旗魚等

分類:日式料理 家常菜

相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多