2018/11/13 收藏

【私房食譜】高纖鮮甜麻油松阪豬

食材或調味料

鴻禧菇
些許
杏鮑菇切片
些許
高麗菜剝成一口大小
半顆
松阪豬切片
些許
去皮薑片
些許
7分滿
麵線
6
紅標米酒
一瓶
麻油
些許
澳洲樂霸特級初榨橄欖油
50cc
MountZero 澳洲粉紅湖天然鹽
些許

簡介

麻油松阪豬不油燥,清爽且鮮甜可口,
想一吃再吃,配麵線也是超無敵
分享給大家,超簡單且不過於燥熱的煮法!

料理步驟

乾鍋不加油,熱鍋後將鴻禧菇杏鮑菇,乾炒至菇成金黃色些微出水,盛裝到碗中備用(這樣才不會有很濃的菇味喔!)。
Step 1

乾鍋不加油,熱鍋後將鴻禧菇杏鮑菇,乾炒至菇成金黃色些微出水,盛裝到碗中備用(這樣才不會有很濃的菇味喔!)。


切薑片時,可將薑皮去掉一些,就不會太燥喔!
鍋內倒入約50cc 澳洲樂霸特級初榨橄欖油,將薑倒入鍋中煸炒。
使用耐高溫比麻油程度高的橄欖油煸薑,比較不會燥,且清爽鮮甜。
Step 2

切薑片時,可將薑皮去掉一些,就不會太燥喔!
鍋內倒入約50cc 澳洲樂霸特級初榨橄欖油,將薑倒入鍋中煸炒。
使用耐高溫比麻油程度高的橄欖油煸薑,比較不會燥,且清爽鮮甜。


薑邊緣略微捲曲,就可以加入松阪豬肉片,炒到肉色不見。
加入剛剛炒好備用的菇,加入些許麻油,炒香後依序加入高麗菜、紅標米酒一瓶、水約500cc(大約鍋的7~8分滿)。
Step 3

薑邊緣略微捲曲,就可以加入松阪豬肉片,炒到肉色不見。
加入剛剛炒好備用的菇,加入些許麻油,炒香後依序加入高麗菜、紅標米酒一瓶、水約500cc(大約鍋的7~8分滿)。


湯滾後加入些許MountZero 澳洲粉紅湖天然鹽,拌一下就可以關火開吃囉!
(如不喜歡酒味太重,請別加蓋,讓湯煮久一點)
搭配麵線更是暖心暖胃喔~
Step 4

湯滾後加入些許MountZero 澳洲粉紅湖天然鹽,拌一下就可以關火開吃囉!
(如不喜歡酒味太重,請別加蓋,讓湯煮久一點)
搭配麵線更是暖心暖胃喔~


私房撇步

切薑片時,可將薑皮去掉一些,就不會太燥喔。
使用耐高溫比麻油程度高的橄欖油煸薑,比較不會燥,且清爽鮮甜。

分類:台式料理 藥膳補身
麵線 麻油 松阪豬 橄欖油 米酒


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TFoodies 食在呼

TFoodies 食在呼

兩個孩子的媽,時常親自為家人下廚,熱愛做料理的時光、更愛孩子用餐時的滿足笑容。健康快樂的成長環境,是母親能給孩子最棒的禮物,更是生活中努力不懈的目標。/料理堅持使用澳洲天然的特級初榨橄欖油與粉紅湖鹽入菜,讓家人吃的美味,享受健康。 https://www.tfoodies.com/Recipes

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