2018/11/16 收藏

【私房食譜】海鮮清甜絲瓜~零廚藝ok

食材或調味料

絲瓜
1條
吐沙ok 蛤蜊
13顆
白蝦
4隻
蒜頭. 薑絲
少許
昆布海鮮高湯
100cc

簡介

想吃點帶有湯汁的菜色~就屬絲瓜最棒了! 清甜好吃! 和海鮮百搭! 而且絲瓜幾乎四季都買的到,是很方便的蔬菜~湯汁甜美加白飯可以做泡飯,下一把麵線就是絲瓜麵線! 是我家的經典家常菜色~

料理步驟

材料很簡單~~絲瓜刨皮後橫切半圓2cm片狀,蒜頭拍碎,薑切絲,白蝦剝殼去腸泥橫切成半
Step 1

材料很簡單~~絲瓜刨皮後橫切半圓2cm片狀,蒜頭拍碎,薑切絲,白蝦剝殼去腸泥橫切成半


這道料理都用小火,先炒香 蒜頭碎 和 薑絲
Step 2

這道料理都用小火,先炒香 蒜頭碎 和 薑絲


把絲瓜片攤平小火煎香
Step 3

把絲瓜片攤平小火煎香


筷子將絲瓜翻面,再加上100cc的昆布海鮮高湯
Step 4

筷子將絲瓜翻面,再加上100cc的昆布海鮮高湯


絲瓜加上高湯後濕潤慢煮,上面放上蛤蜊,蓋上鍋蓋用蒸氣的力量把蛤蜊蒸熟
Step 5

絲瓜加上高湯後濕潤慢煮,上面放上蛤蜊,蓋上鍋蓋用蒸氣的力量把蛤蜊蒸熟


蛤蜊打開之後,再把蝦仁放進去炒到熟變紅(橫切蝦仁煮熟自然的捲曲我覺得很可愛)
Step 6

蛤蜊打開之後,再把蝦仁放進去炒到熟變紅(橫切蝦仁煮熟自然的捲曲我覺得很可愛)


不用另外加鹽巴,因為高湯和蛤蜊都有鹹度! 我覺得這道料理很清爽又很清甜! 不用額外加鹽巴味道剛剛好~~~配白飯或是煮把麵線來搭配都很合唷!!!
Step 7

不用另外加鹽巴,因為高湯和蛤蜊都有鹹度! 我覺得這道料理很清爽又很清甜! 不用額外加鹽巴味道剛剛好~~~配白飯或是煮把麵線來搭配都很合唷!!!


分類:中式料理 家常菜
絲瓜 白蝦 蛤蜊


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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