2018/11/21 收藏

【私房食譜】小松菜豚肉巻

食材或調味料

豬肉片
15片
小松菜
1小把
麵粉
1些
2大匙
醬油
2大匙
味醂
1大匙
2大匙

簡介

日本小松菜是油菜改良的品種,兩者長的很像,賣菜的老闆說他不注意時也會弄錯。將小松菜捲成豬肉巻,這道菜容易做又好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

一鍋水加一小匙鹽,煮滾後將小松菜根莖處先放入燙10秒鐘。
Step 1

一鍋水加一小匙鹽,煮滾後將小松菜根莖處先放入燙10秒鐘。


再整株都浸入熱水里煮約30秒。煮好後撈起備用。
Step 2

再整株都浸入熱水里煮約30秒。煮好後撈起備用。


將豬肉片交錯疊成一大片。
Step 3

將豬肉片交錯疊成一大片。


燙好的小松菜擠乾水分,葉子跟莖交錯在豬肉上排成一束。
Step 4

燙好的小松菜擠乾水分,葉子跟莖交錯在豬肉上排成一束。


用豬肉將小松菜捲起,收尾處塗上一些麵粉。
Step 5

用豬肉將小松菜捲起,收尾處塗上一些麵粉。


在肉卷表面也灑上一些麵粉。
Step 6

在肉卷表面也灑上一些麵粉。


平底鍋加油,將肉卷表面煎出焦色。
Step 7

平底鍋加油,將肉卷表面煎出焦色。


將酒、醬油、味醂、水放平底鍋煮滾後,將肉卷放入微煮入味。
Step 8

將酒、醬油、味醂、水放平底鍋煮滾後,將肉卷放入微煮入味。


切片擺盤。淋一些醬汁在中間的小松菜上。不膩,好吃!
Step 9

切片擺盤。淋一些醬汁在中間的小松菜上。不膩,好吃!


分類:日式料理 便當菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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