2018/11/21 收藏

【私房食譜】蒔蘿炒米粉

食材或調味料

洋蔥
半顆
米粉
3球
乾香菇
10朵
木耳
3片
蒔蘿
1根
醬油
少許
白胡椒
少許
烏醋
少許
蒜頭
2顆

簡介

11月正是蒔蘿的產季,買一把20元就可以妝點翻轉日常慣常的料理。炒米粉佐香料來提味正好哪!

料理步驟

Step 1

過濾水泡乾香菇與米粉約10分鐘,軟化後略將米粉剪斷,一球約剪三刀,方便用餐夾取入口。

蒔蘿切碎備用


Step 2

鍋微熱後加油,再加入蒜頭與洋蔥炒香,洋蔥軟後加入木耳,再加入香菇、米粉


中火翻炒約5分鐘後,加醬油、烏醋、白胡椒等佐料,待米粉染色均勻後,加入蒔蘿,翻炒1分鐘後熄火呈盤就完成上菜囉。
Step 3

中火翻炒約5分鐘後,加醬油、烏醋、白胡椒等佐料,待米粉染色均勻後,加入蒔蘿,翻炒1分鐘後熄火呈盤就完成上菜囉。


私房撇步

蒔蘿和茴香長得很像,也是同家族,但市場上賣的、大家以為的茴香,其實多數是蒔蘿呢!反正…都香都提味都好吃!

分類:中式料理 家常菜

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Julie

Julie

愛上山,希望生活山下如山上,吃自己喜歡的也喜歡自己煮的

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