2018/11/26 收藏

【私房食譜】畢家食譜《冰花煎餃》

食材或調味料

冷涷水餃
6~10顆
麵粉
兩茶匙
250ml
適量

簡介

自己動手DIY,在家輕鬆也能有米其林等級的美食唷。
⏲️調理時間:10分鐘

料理步驟

Step 1

麵粉中加水調勻備用。


Step 2

平底不沾鍋內加入少許油,將水餃排入鍋中,開火後煎至底部微焦黃。


Step 3

淋入麵粉水,轉中火,蓋上鍋蓋,煎到麵粉水收乾,且冰花(麵粉水形成的酥皮)可以滑動即完成。


私房撇步

『獨家小秘訣』
淋入麵粉水之後,最好使用透明的鍋蓋蓋住,方便觀察冰花(麵粉水收乾後的酥皮)是否已成型。

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分類:日式料理 其他
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