2018/11/28 收藏

【私房食譜】三杯杏鮑菇

食材或調味料

杏鮑菇
3 根
薑片
適量
蒜片
5 瓣
紅辣椒
1~半根
九層塔
3 支
【調味】麻油
1 大匙
【調味】醬油膏
1 大匙
【調味】糖
2 小匙
【調味】水
適量
【調味】米酒
1 大匙
【勾欠】玉米粉 (或太白粉)
1/2 小匙
【勾欠】水
少許

簡介

杏鮑菇,可說是素食界的鮑魚,營養價值豐富,多多食用有益健康~^^
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料理步驟

準備食材。
杏鮑菇,洗淨切滾刀塊,用廚房紙巾擦乾備用。薑、蒜、紅辣椒切片。九層塔洗淨備用。
Step 1

準備食材。
杏鮑菇,洗淨切滾刀塊,用廚房紙巾擦乾備用。薑、蒜、紅辣椒切片。九層塔洗淨備用。


乾淨鍋子,倒入適量油,待油熱後(油溫約180度C左右),放入杏鮑菇油炸到呈金黃色,撈起來瀝油備用。
Step 2

乾淨鍋子,倒入適量油,待油熱後(油溫約180度C左右),放入杏鮑菇油炸到呈金黃色,撈起來瀝油備用。


鍋中倒除炸油後,待鍋熱時加入1大匙麻油,放入薑、蒜,小火爆香,加入杏鮑菇塊和醬油膏、糖拌炒,接著淋上適量水,水量不用太多,再加入米酒、九層塔、紅辣椒切片拌炒均勻即可。起鍋前淋上已事先調勻的玉米粉水勾薄欠即可。
Step 3

鍋中倒除炸油後,待鍋熱時加入1大匙麻油,放入薑、蒜,小火爆香,加入杏鮑菇塊和醬油膏、糖拌炒,接著淋上適量水,水量不用太多,再加入米酒、九層塔、紅辣椒切片拌炒均勻即可。起鍋前淋上已事先調勻的玉米粉水勾薄欠即可。


美味營養的「三杯杏鮑菇」完成~~
Step 4

美味營養的「三杯杏鮑菇」完成~~


分類:台式料理 家常菜
三杯杏鮑菇 杏鮑菇

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安木白‧Amber

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