2018/12/09 收藏

【私房食譜】紅棗山藥雞湯

食材或調味料

紅棗
10顆
山藥
600-700g
雞肉(切塊)
600g
紅蘿蔔
1/2條
老薑
10片
青蔥(可略)
1根
水(約)
2000cc
適量

簡介

涼涼的夜晚,來碗滋補養生的紅棗山藥雞湯,熱熱喝,暖暖胃,讓身子暖起來,也消除一天疲憊的心靈,很棒的!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備所有食材,清理與清洗。
Step 1

1.準備所有食材,清理與清洗。


2.老薑切片,紅蘿蔔切塊狀,青蔥切蔥花(可略)。
Step 2

2.老薑切片,紅蘿蔔切塊狀,青蔥切蔥花(可略)。


3.山藥切塊狀(要下鍋前再切,或切好先泡於鹽水中,避免氧化變黑)
Step 3

3.山藥切塊狀(要下鍋前再切,或切好先泡於鹽水中,避免氧化變黑)


4.備鍋子,放入雞肉,加水至蓋過雞肉,開中火煮滾,煮燙約3分鐘,完成後撈起雞肉再清洗乾淨。
Step 4

4.備鍋子,放入雞肉,加水至蓋過雞肉,開中火煮滾,煮燙約3分鐘,完成後撈起雞肉再清洗乾淨。


5.起鍋,加入雞肉、老薑、紅棗、水,開中大火煮滾後改小火。
Step 5

5.起鍋,加入雞肉、老薑、紅棗、水,開中大火煮滾後改小火。


6.再加入山藥,煮至山藥軟熟,約煮15分鐘,最後以鹽調味即可關火。
Step 6

6.再加入山藥,煮至山藥軟熟,約煮15分鐘,最後以鹽調味即可關火。


7.起鍋盛碗(依個人喜愛撒上蔥花)。
Step 7

7.起鍋盛碗(依個人喜愛撒上蔥花)。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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