2018/12/09 收藏

【私房食譜】香煎松本茸雞片

食材或調味料

雞里肌
300g
松本茸
4朵
1/2小匙
1大匙
義式香料/黑胡椒粒
各適量

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46391274

長相超可愛的松本茸,
用乾煎方式帶出香氣,
簡單的調料,滋味鹹香清爽~
(3人份,1人份約120大卡,淨含醣約2g/人份)

料理步驟

雞里肌切成小片,加入水、鹽、義式香料及黑胡椒粒拌勻,醃至少半小時
Step 1

雞里肌切成小片,加入水、鹽、義式香料及黑胡椒粒拌勻,醃至少半小時


松本茸切成片狀,1朵約切成4片
Step 2

松本茸切成片狀,1朵約切成4片


少許油熱鍋,先再一側鋪入松本茸片,再在另一側空間倒入雞肉片
Step 3

少許油熱鍋,先再一側鋪入松本茸片,再在另一側空間倒入雞肉片


蓋上鍋蓋悶煎至松本茸出水後,將所有食材稍微拌勻
Step 4

蓋上鍋蓋悶煎至松本茸出水後,將所有食材稍微拌勻


再蓋上鍋蓋,悶煮約3~5分鐘至食材熟透即可
Step 5

再蓋上鍋蓋,悶煮約3~5分鐘至食材熟透即可


上桌前淋了少許蘑菇醬,
讓雞肉吃起來有兩種風味,感覺也不錯~
Step 6

上桌前淋了少許蘑菇醬,
讓雞肉吃起來有兩種風味,感覺也不錯~


私房撇步

1.雞里肌肉可依個人喜好換成雞胸或腿肉
2.松本茸乾煎後香氣較好,故先平鋪在鍋內煎過,再與雞肉片混炒
3.混炒時勿翻動太大力,以免食材破碎影響外觀

分類:西式/異國料理 家常菜


相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多