2018/12/11 收藏

【私房食譜】肉片炒花椰菜

食材或調味料

綠花椰菜
1顆
紅蘿蔔
1/6條
豬里肌肉
150g
蒜頭
2-3瓣
醃料:
如下:
米酒
1茶匙
醬油
1茶匙
日本太白粉
1茶匙
1/4茶匙
黑胡椒
少許

簡介

肉片稍醃漬後軟嫩多汁,配上清炒的綠花椰菜,簡單營養美味的家常菜即可上桌囉!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗。花椰菜切小朵,紅蘿蔔切片,蒜頭切片。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗。花椰菜切小朵,紅蘿蔔切片,蒜頭切片。


2.豬里肌肉切片,加入醃料拌勻,以手抓捏一下,醃漬10-15分鐘。
Step 2

2.豬里肌肉切片,加入醃料拌勻,以手抓捏一下,醃漬10-15分鐘。


3.起鍋,加入1大匙的食用油,開小火,先放入蒜頭與紅蘿蔔拌炒出香氣。
Step 3

3.起鍋,加入1大匙的食用油,開小火,先放入蒜頭與紅蘿蔔拌炒出香氣。


4.轉中大火,放入花椰菜,拌炒幾下,加入少許的熱水,再拌炒至轉透綠,加入鹽拌勻即可先起鍋。
Step 4

4.轉中大火,放入花椰菜,拌炒幾下,加入少許的熱水,再拌炒至轉透綠,加入鹽拌勻即可先起鍋。


5.鍋中再放入1大匙的油,放入醃漬好的肉絲,拌炒至熟成(內部轉白無血色)。
Step 5

5.鍋中再放入1大匙的油,放入醃漬好的肉絲,拌炒至熟成(內部轉白無血色)。


6.再倒入步驟4.完成的花椰菜,拌勻即可關火。
Step 6

6.再倒入步驟4.完成的花椰菜,拌勻即可關火。


7.起鍋盛盤。
Step 7

7.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜


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Feng

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