2018/12/12 收藏

【私房食譜】鮪魚熱狗蛋捲

食材或調味料

水煮鮪魚罐頭
100g
小熱狗
3根
3個
1/4小匙
黑胡椒粒/義式香料
各適量

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46398192

鮪魚讓蛋捲更多些濕潤感,
熱狗丁則為口感與色彩增添變化,
三者混合,滋味出乎意料的好!
(1整捲約470大卡,淨含醣約7.5g)

料理步驟

將小熱狗切成小丁,鮪魚罐頭倒掉多餘的湯汁
Step 1

將小熱狗切成小丁,鮪魚罐頭倒掉多餘的湯汁


蛋液打散,加入其他所有材料拌勻
Step 2

蛋液打散,加入其他所有材料拌勻


少許油熱平底鍋,倒入打散的蛋液
Step 3

少許油熱平底鍋,倒入打散的蛋液


蓋上鍋蓋,以小火悶煎至蛋半熟後,用鍋鏟將蛋捲起
Step 4

蓋上鍋蓋,以小火悶煎至蛋半熟後,用鍋鏟將蛋捲起


蓋上鍋蓋後熄火,以餘溫將蛋捲內部悶熟即可
Step 5

蓋上鍋蓋後熄火,以餘溫將蛋捲內部悶熟即可


蛋捲超大份,盤子裡大概裝了其中2/3
Step 6

蛋捲超大份,盤子裡大概裝了其中2/3


私房撇步

1.若鮪魚罐頭內有太多湯汁,建議稍微瀝乾,以免蛋捲太濕軟難以成型
2.蛋捲用餘溫悶熟口感會較軟嫩
3.水煮鮪魚可依個人喜好換成油漬鮪魚,香氣較濃但熱量較高,若使用油漬款,可用罐頭中的油熱鍋,香氣更好

分類:中式料理 家常菜


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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
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