2018/12/13 收藏

【私房食譜】清蒸金針菇雞肉(電鍋版)

食材或調味料

雞腿肉(切塊)
250g
金針菇
1包
辣椒
1條
青蔥
1根
蒜風味油
1大匙
醃料:
如下:
米酒
1大匙
1/4茶匙
(黑)胡椒粉
1/6茶匙
日本太白粉
1茶匙

簡介

零油煙,零廚藝,食材簡單,備好材料全部放入電鍋蒸煮,起鍋前再淋上蒜風味油,香氣四溢的金針菇雞肉就完成了,方便又輕鬆即可上菜囉!
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.金針菇切段或不切,青蔥切蔥花,辣椒切末(去籽)。
Step 2

2.金針菇切段或不切,青蔥切蔥花,辣椒切末(去籽)。


3.雞腿肉加以所有的醃料]抓勻,醃漬20分鐘。
Step 3

3.雞腿肉加以所有的醃料]抓勻,醃漬20分鐘。


4.取電鍋內鍋,放入金針菇與醃漬好的雞肉,撒上辣椒末。
Step 4

4.取電鍋內鍋,放入金針菇與醃漬好的雞肉,撒上辣椒末。


5.放入電鍋,外鍋加1/2杯水,蓋鍋蓋,按下電源。(約15分鐘)
Step 5

5.放入電鍋,外鍋加1/2杯水,蓋鍋蓋,按下電源。(約15分鐘)


6.待電鍋電源跳起,開蓋,加入蔥花與蒜風味油,攪勻即可。
Step 6

6.待電鍋電源跳起,開蓋,加入蔥花與蒜風味油,攪勻即可。


7.起鍋盛盤。
Step 7

7.起鍋盛盤。


私房撇步

1.步驟4.亦可將食材擺於蒸盤上,電鍋電腳架,直接蒸。
2.喜愛辣者,辣椒可不去籽。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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