2018/12/18 收藏

【私房食譜】[山行好料]油漬洋菇

食材或調味料

洋菇
300g
橄欖油
350ml
少許
花椒
少許
月桂葉
一片
胡椒粒
少許
蒜頭
2顆

簡介

上山吃的食物要耐放、攜帶方便、輕量,也要考慮油脂和纖維質的補充,油漬洋菇香氣夠、單吃好入口,也可以佐麵條或麵包,非常好用!漬好一罐放冰箱可放一個月,平日懶得料理時,也可以拿來開胃、搭配沙拉呢!

料理步驟

將寬口玻璃瓶以熱水燙過後擦乾備用
Step 1

將寬口玻璃瓶以熱水燙過後擦乾備用


洋菇(其他菇類也可以哦,建議切成小塊好漬好入口)放入烤箱以200度烤約15分鐘
Step 2

洋菇(其他菇類也可以哦,建議切成小塊好漬好入口)放入烤箱以200度烤約15分鐘


以廚房紙巾吸收洋菇烤出的水分
Step 3

以廚房紙巾吸收洋菇烤出的水分


將洋菇放入罐中,再放入香料、鹽,倒入橄欖油。

放進冰箱冷藏,隔天即可食用,三天更入味!
Step 4

將洋菇放入罐中,再放入香料、鹽,倒入橄欖油。

放進冰箱冷藏,隔天即可食用,三天更入味!


Step 5


搭配麵包或青菜…都很讚!
青菜是用漬過的油炒的,好香!
Step 6

搭配麵包或青菜…都很讚!
青菜是用漬過的油炒的,好香!


私房撇步

漬過的油可以拿來炒菜,不用另加鹽、香料,就很好吃欸。

分類:西式/異國料理 開胃菜


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Julie

Julie

愛上山,希望生活山下如山上,吃自己喜歡的也喜歡自己煮的

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