2018/12/19 收藏

【私房食譜】蒜苗炒鹹豬肉

食材或調味料

熟鹹豬肉
280g
蒜苗
2支
辣椒
0.5-1條
調味料:
如下:
鹽(視需要)
少許
黑胡椒
少許
米酒(可略)
1大匙

簡介

鹹豬肉與蒜苗是絕佳的搭配,拌炒一下就很美味,是一道非常下飯的簡單料理。
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料理步驟

1.準備所有食材,清理與清洗。
Step 1

1.準備所有食材,清理與清洗。


2.蒜苗與辣椒切斜刀片,鹹豬肉切0.2-0.3公分薄片。
Step 2

2.蒜苗與辣椒切斜刀片,鹹豬肉切0.2-0.3公分薄片。


3.起鍋,開小火,加入少許油,放入鹹豬肉。
Step 3

3.起鍋,開小火,加入少許油,放入鹹豬肉。


4.將鹹豬肉兩面煎至恰恰。
Step 4

4.將鹹豬肉兩面煎至恰恰。


5.再放入蒜白與辣椒炒香。
Step 5

5.再放入蒜白與辣椒炒香。


6.續放入蒜葉,加入[調味料]。
Step 6

6.續放入蒜葉,加入[調味料]。


7.拌至蒜葉轉綠即可關火。
Step 7

7.拌至蒜葉轉綠即可關火。


8.起鍋盛盤。
Step 8

8.起鍋盛盤。


私房撇步

1.使用生的鹹豬肉也可,需再步驟4.將鹹豬肉煸熟,或事先將鹹豬肉蒸熟(蒸鍋約蒸25-30分鐘或電鍋外鍋1杯水蒸熟)。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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