2018/12/20 收藏

【私房食譜】狗蝦炒蛋【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

食材或調味料

狗蝦【澎湖野生水產】
300g
3顆
青蔥
1根
400cc
蒜頭
3顆
橄欖油【得意的一天】
1/8小匙
1/8小匙

簡介

澎湖野生狗蝦,學名為「鬚赤蝦」,漁期以夏秋之交最盛,售價節節攀升,味道濃郁的香氣、脆度、甜度,搭配著蛋,不需任何調味,就可以吃出食材本身的鮮甜味,一口接一口,美味停不住!

料理步驟

狗蝦洗淨,並準備400cc的水川燙狗蝦【澎湖野生水產】至熟,
Step 1

狗蝦洗淨,並準備400cc的水川燙狗蝦【澎湖野生水產】至熟,


去狗蝦殼【澎湖野生水產】、青蔥切圈、蒜頭敲碎、蛋,備用;
Step 2

去狗蝦殼【澎湖野生水產】、青蔥切圈、蒜頭敲碎、蛋,備用;


熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 放入蒜頭爆香,
Step 3

熱鍋, 倒入橄欖油【得意的一天】, 放入蒜頭爆香,


接著放入蛋炒香,約略1分鐘,等蛋香氣出來,
Step 4

接著放入蛋炒香,約略1分鐘,等蛋香氣出來,


再依序放入狗蝦【澎湖野生水產】,
Step 5

再依序放入狗蝦【澎湖野生水產】,


灑上青蔥、1/8小匙塩,和全部食材一併炒勻,
Step 6

灑上青蔥、1/8小匙塩,和全部食材一併炒勻,


再擺上吉祥春聯「福」、「招財進寶」字樣、「葡萄」裝飾,能討個吉祥好兆頭,
Step 7

再擺上吉祥春聯「福」、「招財進寶」字樣、「葡萄」裝飾,能討個吉祥好兆頭,


即可盛盤享用狗蝦炒蛋【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。
Step 8

即可盛盤享用狗蝦炒蛋【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如有大家需要可寫信或打電話給我,謝謝!

分類:中式料理 家常菜
狗蝦 水產 海鮮 家常菜 豆豆愛的料理-澎湖野生水產


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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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