2018/12/21 收藏

【私房食譜】紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

食材或調味料

紅魽魚頭【澎湖野生水產】
600g
豆腐
2盒
青蔥
3根
味噌
2大匙
800cc

簡介

澎湖野生「紅魽」,是冬天正是肉質肥美的產季,豐富的膠質魚皮,骨邊肉拿來燉魚湯,時分對味,含豐富營養的DHA、EPA,是胎兒腦及眼睛塑造裡扮演一個重要角色,讓寶寶更聰明,味道鮮甜又有彈性,亦是孕媽咪養胎最佳首選的滋補湯品。

料理步驟

紅魽魚頭【澎湖野生水產】洗淨並切小塊、豆腐洗淨並切小塊、青蔥切珠、味噌2大匙,備用;
Step 1

紅魽魚頭【澎湖野生水產】洗淨並切小塊、豆腐洗淨並切小塊、青蔥切珠、味噌2大匙,備用;


用100㏄水把味噌調稀,
Step 2

用100㏄水把味噌調稀,


取一湯鍋,倒入800㏄水滾開,並把100cc味噌倒入於鍋中,
Step 3

取一湯鍋,倒入800㏄水滾開,並把100cc味噌倒入於鍋中,


依序加入紅魽魚頭【澎湖野生水產】、豆腐、味噌2大匙,滾煮後轉至小火滾煮,再灑上蔥珠,
Step 4

依序加入紅魽魚頭【澎湖野生水產】、豆腐、味噌2大匙,滾煮後轉至小火滾煮,再灑上蔥珠,


盛碗上桌後,
Step 5

盛碗上桌後,


再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個吉利,最後,即可盛碗享用紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。
Step 6

再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個吉利,最後,即可盛碗享用紅魽魚頭味噌湯【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
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分類:中式料理 坐月子/哺乳
紅魽 養生 水產 海鮮 澎湖 野生


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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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