2018/12/23 收藏

【私房食譜】漬芭樂藜麥沙拉

食材或調味料

輕漬-芭樂丁
70g
輕漬-酸梅粉
3g
輕漬-檸檬汁
10c.c
小黃瓜
50g
番茄
50g
芝麻葉
適量
羽衣甘藍
適量
藜麥
50g
菲達起司
30g
薄荷葉(切碎)
一小把
初榨橄欖油
35c.c
檸檬汁
15c.c

簡介

芭樂的盛產季是在9~11月,秋冬時節芭樂不但產量高種類多,且較甜較好吃。芭樂是營養價值相當高的水果,含有豐富的維生素C及抗氧化物質,在提升身體免疫力、避免生病的同時,更幫助清除自由基。通常吃芭樂多為生食,這次以加樂酸梅粉與檸檬汁輕漬的芭樂入菜,口感及口味都更豐富、更令人驚豔。

影音食譜收藏>>https://youtu.be/1HP2Ou2po8w

料理步驟

將小黃瓜、番茄切丁,生菜手撕成適當大小,備用。
Step 1

將小黃瓜、番茄切丁,生菜手撕成適當大小,備用。


以水煮熟蔾麥,泡10分鐘,備用。
Step 2

以水煮熟蔾麥,泡10分鐘,備用。


芭樂切丁,加入酸梅粉、檸檬汁輕漬。
Step 3

芭樂切丁,加入酸梅粉、檸檬汁輕漬。


將所有材料放入大碗當中,加入初榨橄欖油、檸檬汁調味,撒上手撕菲達起司即完成。
Step 4

將所有材料放入大碗當中,加入初榨橄欖油、檸檬汁調味,撒上手撕菲達起司即完成。


私房撇步

1. 生菜的種類也可依狀況及喜好調整改變。
2. 檸檬汁也可依個人喜好酌量增減。

分類:其他 涼拌沙拉
型農本色 芭樂 藜麥 芝麻葉 羽衣甘藍 菲達起司 feta cheese 薄荷 番茄 小黃瓜 檸檬


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