2018/12/25 收藏

【私房食譜】紫地瓜湯圓

食材或調味料

紫地瓜
2條
樹薯粉
適量
砂糖
酌量

簡介

紫地瓜水氣較重 所以必須加比較多粉

料理步驟

材料準備
Step 1

材料準備


將地瓜蒸熟 分次加入樹薯粉
Step 2

將地瓜蒸熟 分次加入樹薯粉


永滾水煮幾塊 粄母 這樣比較有韌性
Step 3

永滾水煮幾塊 粄母 這樣比較有韌性


揉成團
Step 4

揉成團


搓成一顆顆湯圓
Step 5

搓成一顆顆湯圓


私房撇步

粄母比較好揉成糰 搓湯圓時也比較不會散掉

分類:中式料理 糕餅點心


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