2019/01/02 收藏

【私房食譜】麻油甜椒龍鬚菜

食材或調味料

龍鬚菜
1 把
甜椒
1/2 顆
蒜頭
1辦
薑片
2片切絲
白麻油
1 大匙
米酒
1 大匙
1 大匙
鹽巴
少許

簡介

龍鬚菜清炒會有點一點草味,用麻油薑來炒真的很對味

料理步驟

龍鬚菜清炒會有點一點草味,用麻油薑來炒真的很對味
Step 1

龍鬚菜清炒會有點一點草味,用麻油薑來炒真的很對味


記得使用小火,麻油不耐高溫很容易冒煙,再把薑絲炒香後
Step 2

記得使用小火,麻油不耐高溫很容易冒煙,再把薑絲炒香後


再續加蒜碎
Step 3

再續加蒜碎


在加進龍鬚菜炒到軟,淋上1大米酒1大匙水翻炒到酒精消失
Step 4

在加進龍鬚菜炒到軟,淋上1大米酒1大匙水翻炒到酒精消失


等到龍鬚菜熟透時,再把甜椒絲下鍋悶一下,少許的鹽巴提味即可
Step 5

等到龍鬚菜熟透時,再把甜椒絲下鍋悶一下,少許的鹽巴提味即可


不走清炒的龍鬚菜! 和麻油薑酒一起炒,冬天絕對超適合~~~
Step 6

不走清炒的龍鬚菜! 和麻油薑酒一起炒,冬天絕對超適合~~~


私房撇步

白麻油或是黑麻油都可以.但是黑麻油比較帶有苦味

分類:中式料理 家常菜
麻油 暖身 龍鬚菜 甜椒


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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